• 1 kg épaule de veau sans gras
  • 2 oignons
  • 1 kg carottes 
  • 1 oignon piqué d’un clou de girofle
  • Ail persil thym laurier
  • 1 bouillon cube dégraissé bio
  • 1 verre de vin blanc (facultatif)
  • Couper les carottes en rondelles
  • Mettre le tout dans une casserole, couvrir d’un peu
    d'eau, laisser cuire à feu doux pendant 1 h à 1 h30
  • On peut ajouter pour les enfants des pommes de
    terre en fin de cuisson